“Wijn in opleiding” op kasteel Rheinfels – de voortzetting van een traditie

De zogenaamde “wijn in opleiding” op Schloss Rheinfels heeft een lange traditie.
Vóór de pandemie van het coronavirus had de voormalige hotelexploitant Gerd Ripp het geweldige idee om zijn eigen heerlijke wijn te creëren in samenwerking met Stephan Fendel van het wijnhuis Weiler-Fendel en zijn stagiaires van het hotel.
In totaal hebben al vier jaargangen hun weg gevonden naar de wijnkelder van Rheinfels.

Nu, onder de vlag van Privathotels Dr Lohbeck, werd het project vorig jaar nieuw leven ingeblazen.
Jens Sebbesse, hoteldirecteur van Schloss Rheinfels, was opnieuw in staat om Stephan Fendel uit het naburige Oberwesel, niet alleen een absolute wijnexpert maar ook een zeer goede vriend van het hotel, als partner aan te trekken.

Binnen het hotel heeft Mathias Helm, de cateringmanager, de supervisie van het project op zich genomen en hij heeft de afgelopen maanden heel wat dagen in de wijngaard doorgebracht.

In totaal negen stagiairs uit verschillende takken van de opleiding in Hotel Schloss Rheinfels leerden elke meter van de Oelsberg kennen.
Van het bewerken van de grond en het snoeien tot het oogsten en verwerken, ze begeleidden “hun” wijn.
Door hun betrokkenheid hebben de jongeren een enorm inzicht gekregen in de wijnbouw en kunnen ze erg trots zijn op het resultaat, de 2023 Oberweseler Oelsberg Riesling Spätlese – edelsüß.

De Oelsberg in Oberwesel is meer dan een wijngaard – het is een schat.
De helling van 63% en de pure zuidelijke ligging creëren ideale omstandigheden.
De unieke leisteenbodem wordt door een bodemfout afgewisseld met rode zandsteen, waardoor unieke smaaknuances in de riesling worden opgeroepen.
Een waar meesterwerk van de natuur.
De 2023 Riesling Spätlese werd geoogst bij 92 graden Oechsle.
Hij heeft prachtige perzik- en abrikozensmaken in de neus en ook in de mond.
Hij is speels maar krachtig en vol harmonie.
Het edele zoetje wordt perfect geïntegreerd door een heerlijk harmonieuze zuurgraad.
De ideale wijn om zo van te genieten, bij Aziatische gerechten of hartige regionale kazen.

Geniet van een glas van dit geweldige project tijdens uw volgende verblijf in Kasteel Rheinfels!
Je kunt de wijn ook rechtstreeks bij het hotel bestellen op azubiwein@schloss-rheinfels.de.